ПАРЕНЬ ИЗ ЧУВАШИИ ПОКАЖЕТ В БРАЗИЛИИ, КАК НАДО ГОТОВИТЬ
Студент Чебоксарского техникума технологии питания и коммерции Александр Гониашвили попал в российскую сборную, которая выступит на международном чемпионате по профессиональному мастерству WorldSkills International. Этот конкурс считается очень престижным среди представителей самых разных специальностей, а Александр, единственный из России, будет бороться с коллегами из других стран за победу в номинации «Поварское дело».
Как рассказывают преподаватели техникума, путь к участию в столь значимом чемпионате был непростым. Не все поначалу получалось у скромного паренька, который после одиннадцатого класса поступил учиться на повара, потом был призван в армию, а отслужив, снова решил вернуться к той же профессии.
– Помню, как осенью на пороге возник высокий юноша в солдатской шинели и сказал: «Я хочу учиться», – рассказывает директор техникума Елена Тимофеева. – А я сразу не узнала его и отвечаю: «Вы опоздали, приходите подавать документы через год». А он упрямо: «Нет, я хочу учиться, буду восстанавливаться». И только потом я поняла, что Саша, как только приехал домой, сразу же прибежал в техникум!»
Сегодня за спиной у Александра уже немалое число призовых мест на всероссийских конкурсах. Сам он говорит, что готовить – это у них семейное дело, он продолжатель трудовой династии.
– Александр – парень с характером, – рассказывают преподаватели. – Когда на отборочном тренинге в российскую сборную спросили, почему, по его мнению, именно он должен представлять страну, Саша ответил: «Потому что я хочу победить». Он очень трудолюбивый, по-хорошему дотошный и талантливый, это отметили и мэтры индустрии питания, которые выбрали нашего Сашу.
Больше всего студент-выпускник любит готовить мясо и десерты. Практики хватает не только в техникуме или на различных конкурсах, но и на работе, куда он успевает после учебы, в одном из модных ресторанов города. Впрочем, как говорят преподаватели, многие их студенты сегодня нарасхват.
Как и у всякого повара, у Александра есть свои секреты. Например, с собой на конкурсы он берет свои инструменты для готовки. Но до того, как он уедет в бразильский город Сан-Паулу, где пройдет международный чемпионат WorldSkills, Саше еще предстоит пройти практику в составе сборной, в том числе и за границей.
