Блины сырные
ИНГРЕДИЕНТЫ: яйцо – 5 шт., мука – 2,5 стакана, молоко – 3 стакана, российский сыр – 300 г, соль – по вкусу, масло для обжаривания.
Сыр натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с молоком, добавить просеянную с солью муку и сыр, перемешать. Отдельно взбить белки и аккуратно ввести в тесто. Разогреть сковороду, смазать ее маслом. Выкладывать по 1 ст. л. теста и готовить 1 мин. Затем блины перевернуть и печь еще 1 мин.
Блины классические
ИНГРЕДИЕНТЫ: мука – 100 г, сахар – 1 ст. л., яйцо – 1 шт., молоко – 200 мл, вода – 75 мл, соль – 1 щепотка.
Муку с солью просеять в миску. Сделать в центре углубление, вбить в него яйцо и размешать, собирая муку с краев к центру. Смешать молоко с водой и сахаром. Продолжая размешивать, постепенно добавить в муку получившуюся смесь. Мешать до тех пор, пока не исчезнут все комки и тесто не начнет напоминать по консистенции жидкую сметану. Добавить 1 ст. л. растительного масла и взбить тесто венчиком или миксером. Печь блины.
