Незнакомый знакомец
Осень для земледельцев время подведения итогов и планирования будущего сезона. Что посадить в следующем году, а от чего, может быть, отказаться?
В любом огороде есть базовые культуры, которые выращиваются из года в год. К их числу относится и кабачок. Казалось бы, всем все о нем известно. Но знали ли вы, к примеру, что цветы кабачков съедобны. И не только как экзотика, а используются в промышленных объемах — в Италии, США.
А про крукнек слыхали? Я узнала два года назад и загорелась желанием познакомиться с ним. Но первый овощной сезон ничего не дал — семена не взошли. Пришлось пыл уменьшить и ждать целый год. Но в этом году всходы снова не появились. Время было упущено. Но надежды я не потеряла, решила купила семена другой фирмы. Замочила их и, на мое удивление, проклюнулись все —первые уже через два дня, последние дней через семь. Как и планировала, высадила на грядку после озимого лука. В земле ростки замерли на некоторое время, но все же взошли. Погода еще была вполне летней. Но росли крукнеки не так уж шустро, не хватало влаги. «Поливать их, или это пустая трата времени?» — сомневалась я, но когда кусты вполне сформировались, решила проявить усердие. Какие же великолепные они выросли! В одном ряду, на одинаковом друг от друга расстоянии —загляденье! Появления цветов тоже пришлось ждать. Первый был мужской. И пошло! На одном кусте сразу несколько завязей, да на подхвате еще не меньше малюсеньких кабачков с готовящимися раскрыться бутонами.
Я опоздала на неделю. Если бы не моя неуверенность, думаю, успел бы крукнек. Случились заморозки, листья пожухли, плоды местами сморщились. Самые пострадавшие собрала, остальные, а их немало, продолжили понемножку расти. Сентябрь был летним, да и начало октября выдалось довольно теплое.
Попробовала я крукнек. Отварила минут десять в подсоленной воде крупными кусками. Вкусно, на кабачок не похож. По структуре напоминает очень крахмалистую картошку, а вкус — надо попробовать. Такую возможность нельзя упускать. Тем более вырастить его не сложнее обычного кабачка, а урожайность даже выше.
Зоя Иванова
