Можно ли торговать мясом без сопроводительных документов?

Сотрудники прокуратуры Ядринского района побывали на городском рынке и доставили неприятности индивидуальному предпринимателю.
В ходе проверки выяснилось, что он реализовывал мясную продукцию без товаросопроводительной документации, подтверждающей ее происхождение, качество и безопасность. На мясных полуфабрикатах также не было маркировки с указанием состава пищевой продукции, даты изготовления, срока годности и условий хранения.
Понятно, что в такой ситуации продавец и покупатели не могли контролировать и проверять качество предложенного товара: а вдруг мясная продукция уже не пригодна к употреблению и может спровоцировать неприятные последствия для здоровья? По материалам административного дела, возбужденного прокуратурой, Арбитражный суд республики оштрафовал предпринимателя на 30 тысяч рублей.