СЧ-Совет

  • Если варка затягивается и варенье долго остается жидким, можно добавить в него немного лимонного сока.
  • Разливать варенье по банкам следует после его остывания, в противном случае ягоды и фрукты поднимутся наверх, сироп останется внизу, и варенье быстрее испортится.
  • Варенье в открытой банке лучше сохранится, если сверху насыпать 1 см сахарного песка.
  • Лучше всего варить варенье в посуде из нержавеющей стали. При варке в медной посуде снижается содержание витамина С, в алюминиевой – частицы алюминия попадают в варенье.
  • Достаточно натереть чесноком салатницу, чтобы все блюдо приобрело приятный чесночный запах.
  • Чтобы вареное вкрутую яйцо нарезать аккуратными тонкими ломтиками, нужно смочить нож в холодной воде – желток не будет крошиться.
  • Чтобы удалить из зеленого салата насекомых, после мытья его следует погрузить в соленую воду на 15­20 минут, а затем сполоснуть.
  • Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения.
  • Бульон из замороженного мяса всегда бывает непрозрачным. Чтобы этого избежать, нужно положить в кастрюлю хорошо вымытую скорлупу двух яиц – бульон приобретет красивый аппетитный вид (потом скорлупу нужно вынуть).
Опубликовано: 25 октября 2011

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.