1 кг баранины разрубите на кусочки, посолите, поперчите и поджарьте на масле. Когда мясо подрумянится со всех сторон, добавьте нарезанные морковь (4 шт.), лук (2 шт.) и снова жарьте, пока овощи не станут мягкими. Все продукты положите в казанок, доверху залейте бульоном или горячей водой, добавьте 1-1,5 стакана промытого риса, 2 ст. ложки поджаренного томатного пюре, вскипятите, размешайте, накройте крышкой и тушите в духовке 1- 1,5 ч. Плов не перемешиваем и опрокидываем на большое блюдо. Таким образом рис окажется внизу, а овощи и мясо – сверху. Приятного аппетита!
