Черствый хлеб тоже не стоит выбрасывать. Из него получаются вкусные блюда, быстрые в приготовлении.
РЖАНОЙ КИСЕЛЬ
Потребуется 160 г черствого ржаного хлеба, 60 г сухофруктов без косточек, 100 г сахарного песка, 20 г крахмала, 0,5 г корицы.
Хлеб залить тремя стаканами воды, довести до кипения. Затем охладить, протереть, добавить сахар и промытые сухофрукты, варить до их размягчения. Положить корицу и влить крахмал, разведенный холодной водой. Опять довести до кипения и охладить. Подавать со сливками или мороженым.
ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ
Потребуется 200 г черствого пшеничного хлеба, 250 г молока, 80 г сливочного масла или маргарина, 60 г сахарного песка, 4 яйца, 120 г изюма.
Хлеб нарезать кусочками, залить молоком и оставить на несколько минут для набухания. Затем добавить масло, сахарный песок, растертый с яйцами, изюм. Все перемешать. На смазанную маслом или маргарином сковороду насыпать сухари и выложить подготовленную массу слоем в 3 см. Запекать в духовом шкафу 30 минут. Подать с киселем или молоком.
