Остатки продуктов можно использовать для приготовления вкусных вторых блюд. Я, к примеру, делаю так.
Если у меня осталась в холодильнике с вечера холодная отварная картошка, я нарезаю ее кубиками и обжариваю в топленом масле на сковороде. Можно добавить и немного молока. Недоеденные вареные макароны перемешиваю с пассерованными морковью и луком, заливаю взбитым с молоком яйцом, добавляю немного масла и запекаю на сковороде в духовке. Из недоеденного картофельного пюре на следующий день тоже можно сделать запеканку или добавить его в фарш для котлет. Из остатков соленой рыбы, если их смешать с порезанным вареным картофелем, яйцами и репчатым луком, получается отличный салат. Подсохшие творог, сыр (тертый на терке) годятся для приготовления вкусного печенья. Тесто замешивается из муки и растопленного маргарина с добавлением сахара, соли и соды. А еще остатки любой еды можно использовать для приготовления начинки в пирог. Здесь полный простор для фантазии и творчества.
Поделюсь опытом, как разогреть второе блюдо без микроволновки. Выкладываю порцию в небольшую кастрюльку, накрываю крышкой и ставлю в кастрюлю пошире, заполненную до половины кипящей водой. Через 10-15 минут получаю еду, по вкусовым качествам не уступающую свежеприготовленной.
Валентина КАРПОВА.
