На крючке у рыбы

Очень люблю рыбу, но всегда с опаской готовлю из нее блюда — боюсь каких-нибудь паразитов. Как бы подстраховаться?
В ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЧР» посоветовали соблюдать несколько простых правил. Варить рыбу нужно не менее 20 минут с момента закипания. Столько же времени потребуется, чтобы пожарить ее или котлеты из рыбного фарша. Время выпечки пирогов с рыбной начинкой — от 45 до 60 минут. Любителям соленой рыбы следует держать ее не менее 14 суток в крепком растворе соли (140 г соли на 1кг рыбы).
Сырую рыбу, которая может быть поражена личинками широкого лентеца и описторхиса, не надо скармливать домашним животным. После такой трапезы кошки и собаки могут запросто заразиться гельминтами.