2-3 кг яблок помыть, очистить, удалить сердцевину, разрезать на несколько частей. Воду вскипятить с сахаром или медом, опустить яблоки, вскипятить два раза и откинуть на решето. Когда обсохнут, сложить в банки. 4,5 стакана уксуса вскипятить с 600 г сахара или меда с корицей, гвоздикой, перцем и солью. Остудить и залить яблоки. Закрыть банки и поставить в холодное место. Подавать к жаркому.
Опубликовано: 20 августа 2009 г.
