Варенье из сосновых шишек

В детстве бабушка всю семью лечила вареньем из сосновых шишек. Меня и братьев от ангины и простуд, отца от болезненного кашля, сама пользовалась им, когда крутило суставы. Рецепт варенья семьей утрачен, помню только, что варить его надо в двадцатых числах июня. Может быть, вы найдете этот рецепт?

А. Семенов, с. Порецкое.

Действительно, варенье из сосновых шишек очень полезное: в сосновых шишках содержатся фитонциды, эфирные масла, терпингидрат, которые способствуют выздоровлению при заболеваниях бронхов и легких, мочевыводящих путей, суставов, а американцы обнаружили особый вид танинов, который эффективен при постинсультном состоянии. Варить варенье из шишек можно разными способами. Вот один из них. Собираем шишки в конце июня, пока они не одеревенели, берем 1 кг сосновых шишек, моем их и варим в 3 л воды на малом огне 4 часа. Снимаем с огня кастрюлю и ставим в прохладное место на 10-12 часов. Затем процеживаем и получаем кисель розоватого цвета. Шишки выбрасываем, а из киселя варим варенье из расчета 1 л киселя на 1 кг сахара.
Варим до готовности как обычно. Готовое варенье имеет вкус и цвет меда, немного отдает сосновой смолой.
Полезно и взрослым, и детям в качестве профилактического средства.

А. САВВА.

Опубликовано: 18 июня 2009

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.