Гречка дешевеет, а хлеб дорожает

О СТОИМОСТИ ПРОДУКТОВ И ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ

Как говорится, не пойман – не вор. Но трудно отделаться от мысли, что резкое подорожание гречки в конце прошлого года носило исключительно спекулятивный характер, не имея под собой объективной основы. А когда семена ажиотажа, брошенные на благодатную почву доверчивости народных масс, дали щедрые всходы и кое-кто сорвал на «дефицитной» крупе хороший куш, она начала понемногу дешеветь

.
По данным Чувашстата, средняя цена гречки-ядрицы в январе составила 65,26 руб. за килограмм, показав снижение на 28 копеек, или на 1,6%, по сравнению с декабрем прошлого года. Судя по ценникам в магазинах, на достигнутом гречка не остановится. Ведь это неимпортируемая крупа, и уродилась она в прошлом году хорошо, в чем нас с минувшей осени убеждают специалисты сельскохозяйственной отрасли.
Вот и на очередном съезде АККОР (Ассоциация крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России) фермеры жаловались, что им приходится продавать продукцию в десятки раз дешевле, чем цена той же продукции на полках магазинов, сообщает интернет-издание «Утро.ru», ссылаясь на статистику, приведенную президентом АККОР Владимиром Плотниковым. Согласно его данным, сельхозтоваропроизводители осенью 2014 года продали урожай гречки по цене 5,6–7,2 руб. за килограмм. (Ну неужели при скудном урожае закупочная цена удержалась бы на таком низком уровне? – «СЧ»). И практически сразу же эта гречка появилась на прилавках по 55–80 рублей, продолжает далее интернет-газета. Говядину, например, фермерам приходится продавать по 80 рублей. «Магнит» с гордостью обнародовал прибыль – 47 миллиардов 300 миллионов за 2014 год. За счет кого эта прибыль?» – возмутился Владимир Плотников.
В противовес громкому – с обсуждением в СМИ – удорожанию гречки сахарный песок рос спокойно, без шумных дебатов. В ноябре прошлого года его цена поднялась на 16,6% по сравнению с октябрем, в декабре – на 21,4% относительно предыдущего месяца. В минувшем январе он продавался уже в среднем по 55,22 руб. против 32,6 руб. в октябре прошлого года. Увеличивалась его стоимость и в начале февраля, но на прошлой неделе она чуточку спала.
По результатам еженедельного мониторинга Чувашстата, с 10 по 16 февраля снизились цены на сахар-песок, крупу гречневую-ядрицу, рис шлифованный, огурцы свежие – на 0,7–0,4%, яйца куриные – на 0,02%, свинину (кроме бескостного мяса) – на 1,1%, картофель – на 2,0%, помидоры свежие – на 8,2%. Из наблюдаемых продовольственных товаров особенно заметно повысились цены на вермишель – на 5,2%, рыбу мороженую неразделанную – на 4,9%, лук репчатый, маргарин, масло подсолнечное, творог жирный, муку пшеничную, баранину (кроме бескостного мяса), макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта – на 2,9–2,0%, сыры сычужные твердые и мягкие, карамель, конфеты мягкие, глазированные шоколадом, чай черный байховый, колбасу полукопченую и варено-копченую – на 1,9–1,1%.
Растет и стоимость черного хлеба, за минувшую неделю увеличение на 0,4%. Как бы ни старались удержать цену некоторые республиканские хлебопеки, понимающие социальную значимость ржаной буханки, у них не получается. Полторы недели назад автор этих строк задалась вопросом во время рейда по чебоксарским торговым точкам (подробности в «СЧ» от 7 февраля): «Может ли сегодняшняя цена на хлеб сохраниться до нового урожая, с учетом того, что, во-первых, с февраля вводятся экспортные пошлины на зерно, призванные снизить его стоимость, а во-вторых, министр сельского хозяйства республики Сергей Павлов заверил, что зерна у Чувашхлебопродукта достаточно, следовательно, мука этого предприятия дорожать не должна?» Понятно, гарантию никто не может дать. Потому что в цене хлеба цена муки составляет максимум 30%, остальное – затраты на электроэнергию, газ, тепло и прочее. Цены все равно будут потихонечку расти.
Между тем доля хлеба в рационе россиян понемногу снижается, а вот потребление сладких кондитерских изделий растет, о чем заявляют сами хлебопеки и косвенно свидетельствует статистика производства этих продуктов. Чем может аукнуться всепоглощающая любовь к тортам и пирожным, известно: насыщенные сахаром и жиром продукты вызывают нарушение обмена веществ, ожирение, в итоге – повышенное артериальное давление, чреватое печальными последствиями.
Поэтому, конечно, лучше ориентироваться на нормативы, заложенные в потребительской корзине, которая формируется в каждом регионе не реже одного раза в пять лет. Как сообщили в Минздравсоцразвития Чувашии, ныне действующая потребительская корзина была «укомплектована» два года назад. С целью повышения качества питания были увеличены нормы потребления мяса и рыбы в среднем на душу населения в 1,5 раза, свежих фруктов – в 2,4 раза, молока – на 14,9%, овощей – на 9,6%, яиц – на 6,6%. Одновременно снижены нормы потребления хлебных продуктов на 4,4%, картофеля – на 11,7%, масла растительного, маргарина и других жиров – на 20,0%. Впрочем, при галопирующей инфляции трудно следовать этим гипотетическим рекомендациям насчет здорового питания…

Кстати
«Отмечаются позитивные тенденции в области сельскохозяйственного производства и перспектив импортозамещения», – сообщает интернет-издание «Эксперт Online» со ссылкой на заседание правительственной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков, которое провел на днях вице-премьер Аркадий Дворкович. Рост объемов демонстрируют, в частности, производители молочной продукции, мяса, соков.
Тем временем в Госдуме уже придумали, как ускорить процесс импортозамещения в пищепроме. Депутаты рассматривают поправки в Закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации», согласно которым ритейлеров обяжут предоставить отечественным производителям до 50% торговых площадей.