- Чтобы рыба не разваливалась во время приготовления, ее нужно варить небольшими кусочками в неглубокой посуде, а перед жаркой дождаться, чтобы соль полностью впиталась, – на это уйдет 10-15 минут.
- Чтобы удобнее было чистить рыбу, можно это делать в полиэтиленовом мешочке.
- Рыбу нельзя варить при сильном кипении, а на пару она получается вкуснее.
