Рецепт шурпе от Чебоксарской ассоциации кулинаров

Свиные ножки, рубцы варят отдельно. Отвар сливают. Мясо отделяют от костей, нарезают кубиками. Сердце, печень, легкие (говядина или баранина) заливают водой и варят 2-2,5 часа. Мясо вынимают и нарезают кубиками. Бульон процеживают, в него кладут ранее нарезанное мясо (говядина, баранина, свинина). Доводят до кипения, кладут промытое пшено, соль, мелко порезанный репчатый лук. Варят до готовности. За пять минут до готовности кладут черный горошек, лавровый лист. При подаче на стол посыпают укропом. Отдельно подают мелко порезанный чеснок.

5 Responses

  1. чё напридумывали. всё гороздо проще. ничё сливать и процеживать и отдельно варить не надо.

  2. чё напридумывали. всё гороздо проще. ничё сливать и процеживать и отдельно варить не надо.

    Сан шÿрпе йÿçĕ пулать вара!

  3. постоянно варим ни чо сливать не надо

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.