На Колхозном рынке продают много всяких домашних солений. А кто-нибудь следит за их качеством?
Зоня ВЛАДИМИРОВА, заведующая лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы на ЗАО ТК «Центральный», рассказала, что домашние заготовки обязательно исследуют. Проверяются рассолы квашеной капусты, соленых огурцов и помидоров на содержание соли, кислотность. Эксперты обращают внимание и на органолептические показатели. Кстати, в рождественский пост вырос спрос на кабачки, тыкву и свеклу. Эти овощи тоже проверяют, только уже на содержание радиоактивных загрязнений и нитратов.