Лучшим способом предотвратить заболевания сердца и сосудов на сегодняшний день считается употребление полифенолов – одного из разновидностей антиоксидантов.
Полифенолы не только защищают клетки от вредного воздействия свободных радикалов, но и предотвращают развитие опухолей и воспалений. Особенно полезным полифенолом считается бетанин – вещество, обнаруженное еще в 2001 году в красной свекле.
Исследования, проводимые на протяжении 10 лет, показали, что 300 мл свекольного сока в день полностью нейтрализуют свободные радикалы и предотвращают развитие хронических заболеваний сердца и печени.