Небольшой вилок капусты, одну морковку и один болгарский перец тоненько шинкуем, посыпаем солью и мнем руками до выделения сока. На сковородку наливаем две ложки растительного масла, бросаем четыре зубчика чеснока, слегка обжариваем и заправляем этим маслом салат. Можно добавить зелени и полить лимонным соком.