В субботу, 15 августа, в Чебоксарах в рамках празднования 100-летия образования Чувашской автономной области состоялся финал Всечувашского межрегионального фестиваля национальной кухни «Гостеприимная Чувашия».
В этом году гастрономический праздник проходил в онлайн-режиме. На первом этапе, с 10 по 13 августа, участники фестиваля в прямом эфире готовили свои национальные конкурсные блюда, а шеф-повара ресторанов республики проводили мастер-классы по приготовлению чувашских национальных блюд. В течение трех дней кулинарные эксперты определяли победителей, оценивая вкусовые качества, технологию приготовления, внешний вид приготовленных командами блюд. Обладателем Гран-при по результатам первого этапа в номинации «Лучшее национальное блюдо» стала команда Чебоксарского кооперативного института.
В финале гастрономического фестиваля приняли участие 13 команд, в том числе команды кулинаров Пермского края, Чеченской Республики и Санкт-Петербурга. Они собрались вместе, чтобы представить на суд жюри свои презентационные столы с блюдами национальной кухни. Каждая команда постаралась на славу: блюда получились разнообразными и оригинальными. Работы участников оценивали кулинарные эксперты — судьи Всемирной ассоциации шеф-поваров, отметив достойное представление блюд чувашской национальной кухни.
— Мероприятие способствует широкой популяризации национальной кухни и сохранению кулинарных национальных традиций, — отметил в приветственной речи врио Главы Чувашии Олег Николаев. — Соревнование мотивирует проявить творческие способности, мысли и сотворить что-то новое. Сюда приезжают именитые мастера из других регионов и делятся опытом, что дает стимул развитию нашей кухни и новым подходам в приготовлении блюд.
Он также поблагодарил организаторов и участников фестиваля, которые в непростое время реализовали такой уникальный и масштабный проект.
Конечно, ни одна команда не осталась без внимания конкурсного жюри, всем вручили дипломы и памятные подарки. Отметим, что по итогам фестиваля будет издан сборник рецептов чувашской кухни.
Повторы трансляций можно посмотреть на сайте гостеприимнаячувашиякухня.рф
Справка
Организаторы — Министерство экономического развития и имущественных отношений Чувашской Республики, Республиканский бизнес-инкубатор и Ассоциация кулинаров Чувашии.
Ольга Петрова
Фото:
Члены жюри гастрономического фестиваля, врио Главы Чувашии Олег Николаев, и.о. министра экономического развития и имущественных отношений Чувашской Республики Дмитрий Краснов.