- Советская Чувашия - http://sovch.chuvashia.com -

Рецепт шурпе от Чебоксарской ассоциации кулинаров

Свиные ножки, рубцы варят отдельно. Отвар сливают. Мясо отделяют от костей, нарезают кубиками. Сердце, печень, легкие (говядина или баранина) заливают водой и варят 2-2,5 часа. Мясо вынимают и нарезают кубиками. Бульон процеживают, в него кладут ранее нарезанное мясо (говядина, баранина, свинина). Доводят до кипения, кладут промытое пшено, соль, мелко порезанный репчатый лук. Варят до готовности. За пять минут до готовности кладут черный горошек, лавровый лист. При подаче на стол посыпают укропом. Отдельно подают мелко порезанный чеснок.

5 Comments (Open | Close)

5 Comments To "Рецепт шурпе от Чебоксарской ассоциации кулинаров"

#1 Comment By Сетнер On 29 ноября 2012 г. @ 17:12

Вах, очен вкусна шурпе!

#2 Comment By папа On 13 января 2013 г. @ 19:21

вкусно

#3 Comment By ЛЁХАН On 9 марта 2014 г. @ 09:17

чё напридумывали. всё гороздо проще. ничё сливать и процеживать и отдельно варить не надо.

#4 Comment By Чунтупай On 26 июля 2014 г. @ 13:12

чё напридумывали. всё гороздо проще. ничё сливать и процеживать и отдельно варить не надо.

Сан шÿрпе йÿçĕ пулать вара!

#5 Comment By Стас On 11 января 2015 г. @ 04:44

постоянно варим ни чо сливать не надо