РЕЦЕПТ С ПАПОРОТНИКОМ ОТ МИСС ПОТРЕБКООПЕРАЦИИ
Марина Васильева
Директор предприятий общепита Цивильского райпо Чувашпотребсоюза отметилась в российской отраслевой газете с рецептом «Ширтанчики по-цивильски». Из чего эта вкуснятина? Состав такой: свиная вырезка, яйцо и мука, а для фарша – говяжья печень, шпик свиной, папоротник орляк, лук, рис, соль и перец.
«Свиную вырезку отбиваем, солим и перчим, – делится рецептом Васильева. – Ее фаршируем печеночно-папоротниковой начинкой, заворачиваем и придаем форму шарика. Затем смачиваем в яйце, панируем в муке, доводим до готовности в жарочном шкафу». Вот такие чувашские ширтанчики «на кус» придумала креативный специалист, в своей отрасли человек достаточно известный. После кооптехникума Марина Васильева первой возглавила на предприятии совет работающей молодежи. Вскоре ей доверили второй портфель общественных нагрузок – председателя профкома. Не только планы мероприятий составляла, но и активно в них участвовала (однажды даже завоевала титул «Мисс потребительская кооперация Чувашии»). И при этом успевала учиться – конечно, заочно. В профильном институте сначала получила диплом специалиста коммерции, а потом подала документы на юрфак. А еще Марина Николаевна капитан двух команд – волейбольной и женской по мини-футболу, увлекается парашютным спортом, легкой атлетикой. Под ее началом коллектив художественной самодеятельности часто занимает призовые места. Теперь вот ее новое блюдо на всю страну прогремело.