В связи с жалобами жителей Ядрина Чувашское республиканское управление Госторгинспекции в октябре 1973 года провело проверку местных предприятий. Выяснилось, что Ядринский хлебозавод «вырабатывает и поставляет в торговую сеть хлеб и хлебобулочные изделия низкого качества». Так, 15-16 октября инспектором из продажи была изъята партия пшеничного хлеба «из обойной муки с недовесом до 300 граммов на единицу изделия». Факт подтвержден покупателями и представителями Комитета народного контроля города Ядрина.
После вынесенного предписания руководство хлебозавода «провело ряд мероприятий». Но хлеб в городе по-прежнему оставался плохим. Это доказала повторная проверка, когда уже не в торговле, а в экспедиции самого предприятия инспектор зафиксировал: «У хлеба «забайкальского» плохо пропеченный мякиш, пресный вкус и крупные трещины». Из проверенных 1958 кг было забраковано 558 кг (28,5 проц.). Анализ продукции, уже поступившей в продажу, лишь дорисовал печальную картину. Вес хлеба, производимого Ядринским хлебозаводом и реализуемого через магазины горпо, заметно недотягивал до нормы – недостача составляла от 25 до 100 граммов.
Еще хуже дела с качеством хлеба обстояли на Советском хлебозаводе Ядринского хлебокомбината. При проверке 30 октября «В экспедиции из проинспектированных 1688 кг хлеба пшеничного из обойной муки было забраковано 808 кг (47,8 проц.). Причины выбраковки: недовес, плохо пропеченный мякиш, пресный и малосоленый вкус». На самом производстве не оказалось рабочих рецептур, литературы по хлебопечению и стандартов на вырабатываемую продукцию. Все делалось на глазок.
сделать стартовой
