В варочном цеху, например, потолок и стены покрыты плесневым грибком, осыпается штукатурка. Во многих помещениях на окнах отсутствуют стекла. А значит, насекомые и уличная пыль могут беспрепятственно попасть внутрь. На складе для хранения сахара и зерна не заделаны отверстия, оставшиеся после проведения водопровода. Мышам - свободный доступ. А грызуны, как известно, являются разносчиками многих инфекций. Кроме того, отсутствуют ванны для мойки разборных частей оборудования. Не организована влажная чистка пластмассовых ящиков, предназначенных для транспортировки бутылочного пива. Часть этой тары хранится под открытым небом, загрязнена землей.

К этому списку замечаний следует добавить и нехватку спецодежды, резиновой обуви, уборочного инвентаря, дезинфицирующих и моющих средств. Не говоря уже о неисправностях в туалетах и душевых для работников.

Проверяющие также выяснили, что производственная лаборатория фирмы проводит исследования с возбудителями инфекционных заболеваний, при этом не имея на то соответствующей лицензии.

“Две пробы пива, взятые из бутылок, к счастью, соответствовали нормам. Однако при таких условиях его изготовления нет гарантии, что завтра этот хмельной напиток будет также безопасен”, — отмечает главный специалист отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора Л. Исаева.

Отдельный вопрос вызвала этикетка. На бутылках с пастеризованным пивом (обработка при температуре до 70 градусов) почему-то написано, что оно “живое”, а вот слово “пастеризованное” не значится.

Фирме “Янтарь” вынесены предписания, результаты проверки переданы в суд. Накануне летнего сезона такая “реклама” пивоварам, думается, ой как некстати. Потребитель нынче стал разборчивее и качество ценит превыше всего.