— Эти черви неопасны, – удивила Елену Викторовну врач-паразитолог Е. Охоткина. — Морская рыба, к которой относится и путассу, поступает на наши прилавки уже обезвреженной.

А как же тогда пугающие рассказы о зараженных личинками дарах морей и рек? Ведь неспециалисту распознать на глаз, опасна рыбка или нет, невозможно.

Дело в том, что все морепродукты, которые реализуются в магазинах и на рынках, замороженные. А черви, паразитирующие в икре и молоках, при низкой температуре погибают. Если рыба при жизни была больна, то по пути на прилавок она обеззараживается в рефрижераторах. Кроме того, каждая привезенная партия тщательно проверяется в лабораториях. После всех анализов специалисты ставят отметку в сопровождающих документах – “живых личинок не обнаружено”.

Бояться надо не морской рыбы, считает Е. Охоткина, а речной, особенно той, что продают в свежем виде. Еще лет 15 назад некоторые волжские дары санитарные врачи перевели в разряд условно годных. Почти все – и хищные, и рыбы карповых пород – заражены опасными гельминтами. Так, щука, окунь, ерш, налим становятся переносчиками широкого лентеца, в простонародьи – рыбьего солитера. Поев плохо прожаренную или проваренную рыбу, малосоленую икру, есть все шансы поселить червя у себя в кишечнике. Он может паразитировать там в течение многих лет, вызывая глистное заболевание дифиллоботриоз. В прошлом году в республике было зарегистрировано 39 случаев этой болезни.

— Пришел к нам мужчина – весь истощенный. Врачи, говорит, поставили диагноз малокровие. Но причину, приведшую к ухудшению здоровья, выяснить не могут, отправили к нам, — рассказывает Евгения Степановна. — Мы взяли анализы. Оказалось, дифиллоботриоз. После лечения вышло четыре лентеца, каждый по 20-25 метров длиной.

Малокровие — вполне закономерный итог заражения солитером. В организме человека лентец питается готовыми питательными веществами, особенно “любит” витамины группы В, которые участвуют в кроветворении. Так что стоит прислушиваться к себе – при частых тошноте, изжоге, головокружении, болях в животе не откладывайте визит к врачам.

Есть еще один опасный червяк – сибирская или кошачья двуустка, которая вызывает заболевание описторхоз. Ею можно заразиться, отведав лещей, плотву, чехонь, жереха или язя. Личинки поселяются в желчных ходах печени, поджелудочной железе человека, что вызывает серьезные нарушения в работе органов.

— Как-то ездили мы в командировку в Тюменскую область. Так там 80-90 процентов населения болеют описторхозом, — говорит Е. Охоткина. – В рацион этих жителей входит в основном рыба, причем они любят делать из нее строганину. Оттого в Тюменской области многие страдают от цирроза печени, нередко дело доходит и до рака.

В Чувашии описторхоз — редкость, однако были серьезные случаи и у нас. Предприниматель одного из районов республики лет десять мыкался по врачам, лечился от болезни печени. Односельчане, грешным делом, думали сначала, что сосед спиртным злоупотребляет. Но виновницей недуга стала съеденная им рыба, в которой поселились личинки двуустки. На глаз их не определишь – они еще меньше, чем у лентеца. К тому же сильная заморозка их не убивает. Куда только не ездил предприниматель, где только не лечился – немалых денег потребовалось, чтобы избавиться от гельминтов.

А предостеречься от этих болезней нетрудно. Достаточно соблюдать простые правила: варить и жарить рыбу не менее 20 минут, солить не менее 14 суток и не кормить сырой рыбой домашних животных.