В этих лепешках нет дрожжей, консервантов и других вредных примесей, поэтому они очень полезны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В Чувашии таких больных немало, особенно среди пожилых людей. Им противопоказаны обычные черный и белый хлеб, даже булочные изделия, потому что выпекаются на дрожжах и не всегда из качественной муки.

Может, и у нас в республике кто-нибудь возьмется за выпуск полезных и вкусных продуктов из цельной муки?

Это письмо мы попросили прокомментировать начальника лаборатории чебоксарского ОАО “Хлеб” В. Платонову:

— Если речь идет о хлебе из цельной пшеницы, то его в республике действительно никто не выпускает — нет для этого нужного сырья. Зато выпускается так называемый “зерновой” хлеб — из муки сразу нескольких видов злаков.

А что касается лечебных сортов хлеба, то и наш, и другие заводы республики выпускают их в достаточном количестве. Это хлеб “Здоровье” с использованием дробленой пшеницы, йодированные хлеба, бездрожжевые лепешки и лепешки с отрубями. В Чебоксарах такие хлебобулочные изделия найти нетрудно. Может быть, в районах они появляются редко — но это уже вопрос к торговым организациям.