Тот самый лже-“Бондюэль”.

- Продукцию известных фирм фальсифицируют очень часто, - рассказывает начальник испытательной лаборатории Чувашского центра стандартизации и метрологии Т. Олигер. – Эту банку нам принесли с рынка, потому что на крышке не было узора из зеленых листьев. Пару лет назад фирма специально ввела такую маркировку, ведь бумажную этикетку можно напечатать где угодно, а литография на металле требует сложного оборудования. Впрочем, поддельный товар – необязательно вредный или опасный для здоровья. Мы провели экспертизу, и оказалось, что консервы соответствуют всем стандартам безопасности. Правда, “Бондюэль” выпускает зеленый горошек класса “экстра”, а этот тянет только на первый сорт – есть крахмалистый осадок, заливка не совсем прозрачная. То же самое с фальсифицированной кукурузой “Бондюэль”, которую можно встретить на наших полках – нормам безопасности она соответствует, но в банках попадаются испорченные зерна.

- А какие еще продукты подделывают чаще всего?

- Наверное, растворимый кофе. Любители этого напитка знают, что найти приличный, с ароматом и вкусом натурального кофе очень трудно. У нас на испытаниях было много образцов, и везде – завышенная концентрация углеводов. В продукт добавляют шелуху кофейных зерен, различные злаки, другие крахмалосодержащие вещества. Вполне возможно, что делают это сами производители, – ведь настоящее сырье очень дорогое. Но в результате получается не натуральный кофе, а кофейный напиток. Причем мы исследовали такой кофе, который на рынке стоит порядка сотни рублей за 100-граммовую банку. От более дешевого ничего хорошего и не ждешь.

- И что, такой кофе соответствует стандартам?

- Да, формально он отвечает всем требованиям, кроме вкуса и аромата. Даже содержание кофеина в норме. Другое дело, что кофеин искусственный, а в напитке обнаруживается консервант, которого не может быть в натуральном продукте.

Часто приходится слышать, что недорогие вина стали хуже. Ничего удивительного в этом нет – у нас вино называется натуральным, если в нем обнаруживается виноградная основа. А сколько там должно быть виноматериала – стандартом не оговорено. Производители экономят на виноматериале. Поэтому нужно помнить – дешевое вино не может быть высокого качества. Очень много вопросов по колбасным изделиям – в ГОСТе не указано, какой белок они должны содержать, растительный или животный. Недобросовестные производители злоупотребляют соей.

- На что нужно обращать внимание, чтобы не купить откровенно поддельный продукт?

- Прежде всего на этикетку – она должна содержать всю необходимую для потребителя информацию. Наименование продукта, дата выработки, срок годности, пищевая ценность – часто фальсификаторы “прокалываются” на какой-нибудь мелочи. Оцените внешний вид, упаковку – если что-то вызывает сомнение, от покупки лучше воздержаться. На днях с рынка к нам поступили три образца меда в банках из Воронежской и Белгородской областей. На этикетке написано – 2003 год, а мед жидкий. Натуральный уже должен был засахариться. Выяснилось, что это сахарный сироп с добавлением меда, хотя маркировка на всех трех банках соответствует стандарту. В таких случаях стоит обратить внимание на цену – “липовый” товар обычно стараются сбыть побыстрее, а значит, подешевле.

- Но ведь у нас масса контролирующих органов, которые должны следить за продовольственным рынком…

- Эти органы очень малочисленны, а в последние годы их права серьезно ограничены. А соблазн воспользоваться чужой торговой маркой или подделать продукт велик – навар получается очень уж большой.